Buk

Buk je opadavý listnatý strom, který se vyskytuje především v mírném pásu severní polokoule. Tento rod sčítá přibližně 10 druhů.

Při pěstování je nutné dřevině zajistit dostatek prostoru, jelikož je poměrně rozložitý a může dosahovat výšky až 30 metrů.

Jedná se o velmi významnou dřevinu, která se proslavila díky svému kvalitnímu dřevu. To je tvrdé, málo pružné a navíc poměrně pevné. Kromě toho se řada odrůd pětuje jako okrasné a parkové dřeviny. Jádra plodů se v některých oblastech Evropy zpracovávají na jedlý olej či se praží a využívají se jako náhražka kávy.