Ředkev

Ředkev patří mezi jednu z nejstarších pěstovaných plodin na světě. Tato kořenová zelenina se velmi často zaměňuje s drobnější a kulatější ředkvičkou. Chuťově se příliš neliší, podstatný rozdíl spočívá v pěstování a vzhledu. Vybírat můžete nejen z různých barevných provedení, ale také tvarů.

Vegetační období ředkve je delší, zpravidla 8–10 týdnů. Vyžaduje prokouřenou půdu alespoň na délku svých kořenů. Snese i chladnější podmínky, obzvlášť zimní kultivary, které jsou vhodné k dlouhodobějšímu skladování.

Jako většina zeleniny obsahuje velké množství vitamínů, silic a minerálů. Ředkev má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a pomáhá snížit vysoký tlak. Hodí se jak pro konzumaci v syrovém stavu, tak i pro tepelnou úpravu.