Sázíme a pěstujeme - Zelí
Zelí je typickou košťálovou zeleninou, která se pyšní vysokou odolností vůči nízkým teplotám.
Dělí se na rané a pozdní odrůdy, přičemž každá z nich si žádá odlišný přístup v pěstování. Je třeba nezapomínat, že zelí má vysoké nároky na hnojení a pravidelnou zálivku, zejména v období ke konci léta, kdy je důležité zajištění dostatečné vláhy pro jeho správný vývoj.
Zelí představuje skvělou přírodní superpotravinu. Je výjimečně bohaté na vitamín C a E, a navíc poskytuje hojnou porci železa. Jedná se o jedinečný zdroj přirozeného vitamínu B12 mezi rostlinami, což z něj činí ideální alternativu k masu v rámci vegetariánského stravování, kde hraje klíčovou roli.
Jeho kultivace je sice nenáročná a vyžaduje si dodržení určitých specifik a postupů, které jsou nezbytné pro úspěšný růst.
Příprava a pěstování zelí začíná již v únoru či březnu, kdy můžeme zelí předpěstovávat ve skleníku. Pro výsev je vhodná hloubka 0,5 cm a doba klíčení je zhruba jeden týden při teplotě 10 °C. Doba klíčení se však může lišit v závislosti na pěstebních podmínkách. Pro pěstování zelí je optimální teplota mezi 16–20 °C a pro správný růst je ideální vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami 50 x 50 cm nebo i více.
Pro zpevnění rostlin před posledními mrazy je vhodné sazenice otužovat a přivyknout je na chladnější prostředí. K přesazení ven dochází v polovině května, a je doporučeno překrýt sazenice netkanou textilií, aby byly chráněny před nepříznivými podmínkami. Volte slunečné stanoviště s dobře propustnou a živinami zásobenou půdou o pH 6,5–7. Je důležité půdu před výsadbou prohnojit, ideálně chlévským hnojem, aby bylo zajištěno dostatečné množství dusíku pro růst rostlin.
Pro zajištění bohaté sklizně je nutná pravidelná a dostatečná zálivka. Doba do sklizně zelí se liší podle odrůdy a pěstebních podmínek, obvykle se sklízí za 3–5 měsíců.
Kromě správné péče je důležité zelí chránit před škůdci a chorobami, které mohou ovlivnit jeho růst a kvalitu úrody. Mezi nejčastější choroby patří plíseň zelná, houbová choroba, která se projevuje žlutozelenými až žlutými skvrnami na listech a může způsobit hniloby uvnitř hlávek. Mezi škůdce, vyskytující se na zelí, patří například dřepčíci a bělásek zelný. Důležitá je pravidelná kontrola a včasné zasažení.
