Pažitka

Pažitka je oblíbenou naťovou zeleninou. Z botanického hlediska ji řadíme do rodu česnek – malá cibule má přibližně 1 cm v průměru.

Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, zvláště B2, C, vápník a draslík. Její cibulové aroma povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení. V kuchyni má široké využití a používá se čerstvá, sušením ztrácí své aroma, lepší je pažitku skladovat ve zmražené podobě.

Během vegetace ji sbíráme několikrát – seřezáváním natě, když listy dosáhnou délky 15 cm.