Fenykl - koření

Fenykl je léčivá víceletá rostlina z čeledi miříkovitých používaná v gastronomii. Nejčastější využití má v italské a francouzské kuchyni, kde zpracovávají její listy i plody.

Má sladkou chuť, podobnou anýzu. Novopečené maminky jej užívají pro jeho léčivé účinky. Je totiž výborný proti nadýmání nebo křečím v žaludku a střevech. A proto je velmi často součástí různých bylinných čajových směsí, kojících čajů a mimo jiné zvyšuje i tvorbu mateřského mléka.

Fenyklu se daří v dobře propustné, neutrální či zásadité půdě na slunném stanovišti. Dostatek slunce zvýší obsah vonných silic.