Mizuna

Mizuna je lahůdková japonská zelenina. Tato exotická rostlina se používá v kuchyni do salátů nebo jako příloha k jídlům. Pro svůj nízký obsah sacharidů se využívá ve stravě pro diabetiky nebo při různých redukčních dietách.

Pěstování je jednoduché, podle potřeby sbíráme jednotlivé listy, popřípadě i celé růžice. Po sklizni znovu rostou, čímž nám zajistí cenné vitamíny po celou sezónu. Na podzim lze trsy vyrýt a zasadit do květináče pro rychlení podobně jako např. pažitku.

V Asii se také konzumuje namočená do ostrých zahuštěných omáček. Do pokrmů přidáváme olej, aby se uvolnily všechny vitamíny, které obsahuje.