Pak Choi

Vypadá jako zelí, ale není to zelí. Brukvová zelenina s bílým silnějším stonkem se zelenými lístky – pak choi – je křupavá a chutí zelí opravdu trochu připomíná. Můžete si ji podusit, upéct, uvařit, ale také ugrilovat. Výborná je však i tepelně neupravená, kdy si uchová nejvíce enzymů a antioxidantů.

Některé druhy jsou dobré i po usušení.