Tuřín

Tuřín je velmi zdravá kořenová zelenina, která je nenáročná na pěstování. Tuřínu nesvědčí pouze dlouhodobé sucho, jinak jej zvládne vypěstovat i úplný začátečník. Je mrazuvzdorný a sklizeň můžeme provádět od září až do listopadu.

Svým vzhledem připomíná kedlubnu, avšak dužina tuřínu má jemnou chuť. Obsahuje vysoký obsah vody a minerálních látek. Má nízký obsah kalorických hodnot, proto je často zařazován do redukčních jídelníčků.

Tuřín se hodí do polévek, omáček, lze z něj připravit kaši či pyré, hranolky nebo skvěle chutná i pečený. Mladé bulvy jsou vhodné i k přímé konzumaci nebo do salátu. Listy můžeme naložit do salátu nebo je tepelně upravit jako špenát.